くもりのち晴れ徒然日記

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<<   作成日時 : 2011/08/08 00:39   >>

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昨日、娘と旦那は無事夕方のフェリーで帰って来ました。
台風の影響で風はかなり強くなっていたのですが、
風向きがよかったのか、思ったほど揺れはひどくなかったそうです。
ホントにギリギリセーフな感じでした


今日はコチラから出る朝のフェリーだけ辛うじて出ましたが、
それからは全便欠航。
台風の速度がゆっくりなので、明日くらいまでは欠航するんじゃないのかなぁ。
友達もいい時に帰ってよかったです。


今日、昼間は雨が降っていなかったので、買い物には普通に行けたのですが、
なんか面倒くさくなって、夕飯はありもので作りました。


ほとんどツマミの居酒屋メニューでした。
私は家ではほとんど飲みませんが、つまみのようなおかずは大好き
毎日晩酌する旦那はもちろん、子供達も同じです。
小さい頃からそんな食生活だからねぇ。









本日の夕飯




                         ●ジャガイモとツナのきんぴら
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ジャガイモ(大)2〜3個使いました。
千切りにして水にしばらくさらしてデンプンを落とし、ザルに上げて水気を切っておきます。
デンプンを落とさないとピザみたいに全部くっついちゃいますよ。
ツナ缶(小)のをフライパンに入れて熱し、ジャガイモを炒めます。
少し透き通って来たらツナを加え、酒・みりん・砂糖・醤油を加え、火が通るまで炒めます。
ピーマン1個の千切りを加え、サッと炒めたらごま油少々を回しいれて出来上がり。
ジャガイモはホクホクする前に火を止めてください。
お皿に移し、ゴマ一味唐辛子を振りました。



                         ●タコの竜田揚げ
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カルパッチョにしたタコの足が残っていたので、生姜・ニンニク・酒・みりん・醤油に漬けて揉み、
片栗粉をつけて竜田揚げにしました。
小さめのタコだったので、とても柔らかくて美味しかったな。
私はタコはこの食べ方が一番好き。



                         ●もやしのナムル
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これまた飲み会の残りのもやしがあったので、簡単ナムルを作りました。
これは旦那と娘の大好物。
料理に使ったもやしが残ったら、傷まないうちにこれにして冷蔵庫に冷やしておきます。
超簡単ですよ
耐熱ボウルにもやし(半袋くらい)を入れ、塩ひとつまみ・豆板醤小さじ1・味の素・ごま油少々を加え
箸などでよ〜く混ぜます。ラップをふんわりかけて電子レンジで2分。
ゴマをまぶせば出来上がり!
味見をして塩気が足りなかったら塩を少し足してね。



                         ●明太クリーム風スパ
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冷蔵庫の明太を早めに食べ切りたかったらコレ。
私はクリーム系のパスタが苦手なので、生クリームではなくマヨネーズを使います。
薄皮を剥いだ明太をボウルに入れ、マヨネーズ醤油をお好みの量と味の素少々を加え
よく混ぜ、茹でたスパゲッティを和えただけです。
マヨネーズを入れるとマイルドだし、なめらかになって美味しいよん。



写真には撮らなかったけど、
お肉がないと息子がかわいそうなので、少し残していた豚肉を焼いて
生姜焼きも作りました。これは息子のみ。


買い物行かなくても結構品数出来てよかったです。
でもさすがに明日は行かなきゃ。










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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
やっと台風の影響もおさまりつつありますが、雷が〜
私、苦手なんですよね〜
今日は、朝からびくびくしながら仕事しております。
どれも、美味しそうなおかずですね(*^_^*)
ひろりん
2011/08/08 10:12
>ひろりんさん
こんにちは。
今朝の雷はすごかったですね〜。
どこかに落ちたんじゃないでしょうか--;;
私も雷怖いです。
昨日残り食材をほとんど使ってしまったので、冷蔵庫の整理が出来ました。
yu-ko
2011/08/08 13:05
こんばんは。
旦那様と娘さん&お友達の無事帰宅よかったですね
食材を使い切るには、買い物に行かないこと
家族が多いとなかなか出来ないのですが、
確かに冷蔵庫や食品庫の整理が出来ますね
昨日は、シフォンケーキに初挑戦しました
味はいいのですが、生焼け気味でした
意外と気楽に出来たので、また挑戦したいです
グリママ
2011/08/08 17:18
>グリママさん
こんばんは^^
なるべく食材を無駄にしないようには気をつけていますが、買い物には毎日行きますよね〜--;; 1週間分とか献立を考えて買い物すれば、ずいぶん節約出来るんでしょうけどね。その日の献立も考えられないのに、1週間分なんて無理ですね
昨日で野菜室はほぼ空になったので、今日新しいものを少し買い揃えました。
シフォンケーキ作られたんですね。生焼けでしたかぁ。それぞれのご家庭のオーブンのクセがあるので、温度や時間の設定を微妙に変えるといいかもしれません。焼き時間を5分くらい延ばすといいかもですね。
yu-ko
2011/08/08 22:19

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