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はなさんから三角いなり寿司の質問を受けましたので、 分かりやすく(?)イラストで説明いたします。わはは…ひまじん。 @ A油揚げに熱湯をかけて油抜きします。 B鍋に水・ほんだし・酒・みりん・砂糖・醤油・干し椎茸1個・油揚げ を入れて煮ます。煮立ったら弱火にしてゆっくり煮含めます。 強火だと硬くなります。火を止めて味を含ませます。 C合わせ酢を作ります。 酢と砂糖1:1に塩をひとつまみ入れ、弱火にかけて砂糖を溶かします。 Dご飯に酢を入れて切るように混ぜ、すりごまをたっぷり加えます。 E油揚げがある程度冷めたら軽く絞りながら酢飯を入れていきます。 F G H 汚いイラストですみません・・・^^;; 油揚げの味付けは私はいつも目分量なので、お好みで調節してください。(でました適当!) 合わせ酢も普通より甘めかもしれないので、お砂糖は味見して加減してください。 三角に切った形のままご飯を詰めると、大きな三角いなりになりますが、 うちのは小ぶりにこの方法で作っています。 重ねた部分が蓋代わりになってご飯が出てこないのはいいかなと 思います。 お粗末さまでした〜〜〜〜〜〜〜〜 ランキングに参加しています。↓よろしかったらポチッと 人気blogランキングへ レシピブログへ |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
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いなり寿司と言ったら、やっぱり三角!!私も作る時は、yu-koさんと同じ方法やよ。それに関東でも正方形のアゲは有るよ。いなり寿司用のアゲとして売ってます。 |
まゆみ 2007/04/02 11:48 |
揚げを煮るのが、苦手なので参考になります♪ |
フルラン 2007/04/02 12:04 |
あっ、寿司!! |
BlogPetのタロ 2007/04/02 12:35 |
ほほ〜〜そうでしたかぁ。 |
はな 2007/04/02 12:36 |
うんうん、すっごくわかりやすい! |
こまり 2007/04/02 12:37 |
>まゆみさん |
yu-ko 2007/04/02 16:16 |
>フルランさん |
yu-ko 2007/04/02 16:19 |
>はなさん |
yu-ko 2007/04/02 16:21 |
>こまりさん |
yu-ko 2007/04/02 16:24 |
こんにちは! |
ちゃぱす☆彡 2007/04/02 17:05 |
>ちゃぱす☆彡さん |
yu-ko 2007/04/02 18:32 |
こんばんは〜 |
Nao 2007/04/02 19:36 |
イラスト可愛くってわかりやすいです(^^) |
ウルMAMA 2007/04/02 19:44 |
>Naoさん |
yu-ko 2007/04/02 21:11 |
>ウルMAMAさん |
yu-ko 2007/04/02 21:16 |
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