くもりのち晴れ徒然日記

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help リーダーに追加 RSS いなり寿司の包み方(イラスト解説付き)

<<   作成日時 : 2007/04/02 11:06   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 15

はなさんから三角いなり寿司の質問を受けましたので、
分かりやすく(?)イラストで説明いたします。わはは…ひまじん。


@

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A油揚げ熱湯をかけて油抜きします。

B鍋に水・ほんだし・酒・みりん・砂糖・醤油・干し椎茸1個・油揚げ
 を入れて煮ます。煮立ったら弱火にしてゆっくり煮含めます。
 強火だと硬くなります。火を止めて味を含ませます。

C合わせ酢を作ります。
 酢と砂糖1:1塩をひとつまみ入れ、弱火にかけて砂糖を溶かします。

Dご飯に酢を入れて切るように混ぜ、すりごまをたっぷり加えます。

E油揚げがある程度冷めたら軽く絞りながら酢飯を入れていきます。

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F

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G

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H

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汚いイラストですみません・・・^^;;


油揚げの味付けは私はいつも目分量なので、お好みで調節してください。(でました適当!)
合わせ酢も普通より甘めかもしれないので、お砂糖は味見して加減してください。


三角に切った形のままご飯を詰めると、大きな三角いなりになりますが、
うちのは小ぶりにこの方法で作っています。
重ねた部分が蓋代わりになってご飯が出てこないのはいいかなと
思います。


お粗末さまでした〜〜〜〜〜〜〜〜




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コメント(15件)

内 容 ニックネーム/日時
いなり寿司と言ったら、やっぱり三角!!私も作る時は、yu-koさんと同じ方法やよ。それに関東でも正方形のアゲは有るよ。いなり寿司用のアゲとして売ってます。

関東では、この正方形のアゲを半分に切って俵型っぽい?形にしてるみたい。結構小さいよ。三角のいなり寿司は西の方なんかな?私は子供の頃から、三角のいなり寿司を食べてました♪
まゆみ
2007/04/02 11:48
揚げを煮るのが、苦手なので参考になります♪
しかも、包み方のイラスト付きでべんり〜〜
イラスト、上手ですね!すごく、分かりやすいです。
いつも俵型なので、今度は三角に挑戦してみますね。
フルラン
2007/04/02 12:04
あっ、寿司!!
http://www.blogpet.net/profile.php?id=6d84fbfa514518ef9a57eb4608b5cd21
BlogPetのタロ
2007/04/02 12:35
ほほ〜〜そうでしたかぁ。
ありがとうございました。
三角にするとイメージ大きくなるんじゃないかと思っていたのですが、これなら丁度いいですね。
正方形の揚げは見たこと無い?目に入らない?かったので、今度スーパーに行くたびに色々なお店で探してみます。
このブログお持ち帰りしちゃいました(事後報告ですみませ〜ん)
はな
2007/04/02 12:36
うんうん、すっごくわかりやすい!
そうなんんだよね、まゆみさんが言うように関東は俵型なの。
三角おいなりさんを見ると「関西風だなあ」って思うんだ〜。
そこがまた美味しそうに感じるの♪
こまり
2007/04/02 12:37
>まゆみさん
へぇ〜西の方が三角なのか〜。
私も小さい頃から稲荷は三角でした。
売ってあるので中に具が入ってるものは
切った三角の形のまま大きく作ってあったりします。
巻き寿司はあまり作らないけど(そもそも巻きすを
持ってない)稲荷は旦那が好きなのでたまに作ります。
他のおかずがお吸い物くらいで済むもんね〜。

yu-ko
2007/04/02 16:16
>フルランさん
アゲの調味料にみりんを書くのを忘れて、書き足しました。
ごめんなさい。
こんな下手くそなイラストを褒めていただきありがとう#^^#
暇ですよね〜。今度三角で作ってみてね♪
yu-ko
2007/04/02 16:19
>はなさん
コメントでうまく説明できなかったので、下手な
イラストで解説しちゃいました〜(笑)
切った三角のまま詰めるとかなりのデカ稲荷になります。
まゆみさんの話だと、関東にも正方形のアゲあるみたい
なので探してみてね。
お持ち帰りありがとうございます〜。
アゲの味付けにみりんも足してやってください。照りよくなります〜。
yu-ko
2007/04/02 16:21
>こまりさん
分かりやすかったですか?よかった〜。
この絵ヘタすぎて分からなかったらどうしよう〜?!
と思ってました。^^;;
こまりさんちは俵型なんですね〜。
形でなんか雰囲気変わりますよね。半分はアゲを裏返して
詰めようと思ったけど、裏側があまりキレイじゃなかった
のでやめました〜。
yu-ko
2007/04/02 16:24
こんにちは!

いなり寿司、大好きなので、今度自分でやってみたいです!
大抵、スーパーの見切りの助六(のりまき&イナリ)なのでぇ。。。
(;´▽`汗lllA``
ちゃぱす☆彡
2007/04/02 17:05
>ちゃぱす☆彡さん
こんにちは!
いなり寿司お好きなんですね〜。
スーパーの見切り品。分かります…
私も独身の時はよく買ってましたもん。
サラダ巻きも好きなので迷います〜。
今度落ち着いたら作ってみてくださいね〜。
yu-ko
2007/04/02 18:32
こんばんは〜
私もおいなりさんは、俵型なので
三角の作り方、勉強になりました〜
次回は三角で作ってみますね♪
そういえば、最近おいなりさん
作っていないです…(;´Д`)
Nao
2007/04/02 19:36
イラスト可愛くってわかりやすいです(^^)
私もお稲荷さん食べたくなってお稲荷さん用の油揚げ買ってきちゃいました(^^)何時作るかはわからないんだけど。。。
昨日の追記のコロッケも見ましたよ。
グリーンが薄いのは今の季節にぴったりの色だと思いました。
新緑、若芽って感じでいいなって思いました。濃い色は初夏って感じで
それはそれでまた良いのではないでしょうか。
ウルMAMA
2007/04/02 19:44
>Naoさん
こんばんは〜♪
私のヘンなイラストが参考になって嬉しいです。
お稲荷さんと言えば、私の子供の頃は遠足のお弁当
に必ず入っていました。太巻きも。
それに比べると、今私が作っている遠足弁当は
ご飯をおにぎりにするくらいで、他は普通と
変わりません…^^;;
yu-ko
2007/04/02 21:11
>ウルMAMAさん
このヘンなイラストをかわいいなんて〜
ウルMAMAさんったらお上手なんだから〜#^^#
お稲荷さんはたまに食べたくなりますよね〜。
MAMAさんのところは俵型ですか?
コロッケ。そう言われると薄いグリーンの方が
春っぽくて、濃いのは初夏って感じですね!
yu-ko
2007/04/02 21:16

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